Bokek namun ingin makanan ala-ala jamuan di restoran dan hotel mewah? Mungkin ini saatnya untuk kamu belajar masak dan mencoba untuk memenuhi keinginan-keinginanmu dari dapur rumahmu. Dengan bahan yang mudah didapat dan waktu pembuatan yang singkat, resep-resep ini cocok untuk kamu buat sendiri.
Mungkin tidak bisa menggantikan pengalaman berkunjung ke restoran seutuhnya, namun dengan plating yang cantik dan rasa yang oke, usaha yang lumayan kan untuk mengurangi impulsifitas sementara mahalmu itu? Berikut adalah 5 resep makanan mewah yang bisa kamu nikmati di rumah tanpa harus ribet dan menghabiskan uangmu!
1. Arancini
Kredit Foto: Charlie Firth on Unsplash
Punya nasi sisa dan sudah bosan dengan nasi goreng? Kamu bisa mencoba untuk membuat gorengan nasi ala Italia ini. Garing diluar dan lebut didalam, sangatlah cocok untuk untuk dinikmati bersama dengan salad, maupun hidangan sayur dengan rasa simpel lainnya.
Bahan-bahan
- Nasi
- Tepung roti
- Tepung terigu
- Jamur
- Bawang bombay
- Mentega
- Keju
- Telur
- Garam dan merica
- Kaldu ayam atau sapi
Cara Memasak
- Lelehkan mentega dan tumis bawang bombay serta jamur menggunakan kaldu (bisa menggunakan kaldu ayam maupun sapi).
- Masak nasi beserta garam dan merica beserta bahan-bahan ditahap sebelumnya.
- Sisihkan nasi sampai dingin lalu pipihkan nasi seukuran kepalan tangan, lalu letakkan bongkahan keju ditengah. Keju yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera, namun mozarella atau keju dengan titik didih rendah (seperti cheddar quickmelt) akan lebih mudah didapatkan.
- Bentuk nasi menjadi bulat dengan cara dikepal dan gunakan sedikit tenaga agar bola-bola tersebut tidak pecah ketika dibaluri dan digoreng.
- Balur bola-bola nasi dengan tepung terigu, lalu celupkan ke kocokan telur.
- Tutupi bola-bola nasi tersebut dengan tepung roti secara merata lalu goreng di minyak panas.
2. Steak Crispy Saus Jamur
Kredit Foto: Dave Hensley di flickr
Baik kamu yang ingin menikmati daging ayam maupun sapi namun memiliki jumlah daging yang terbatas, kamu bisa coba resep ini! Mudah untuk dibuat, resep ini sangat cocok bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-bahan
- Daging ayam atau sapi
- Garam dan merica
- Gula
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Bawang putih
- Kaldu jamur atau ayam)
- Saus tiram
- Saus barbeque
- Saus tomat dan sambal
- Air
- Jamur
- Jeruk nipis (jika menggunakan ayam)
Cara Memasak Protein
- Bersihkan protein dan potong sesuai kebutuhan, gunakan kucuri jeruk nipis apabila menggunakan ayam.
- Pipihkan protein baik menggunakan martil daging atau panci sampai dengan ketipisan yang diinginkan.
- Marinasi protein dengan merica, garam, dan bumbu lain yang kamu inginkan sesuai selera lalu diamkan di lemari es.
- Campurkan tepung terigu, maizena, kaldu, bawang putih, dan merica untuk adonan.
- Masukkan ayam ke adonan terigu dan bolak-balik sampai merata.
- Celupkan ayam ke telur yang telah dikocok, dan sekali lagi ke adonan tepung.
- Goreng protein dalam api kecil sampai dengan kulit berwarna keemasan.
Cara Memasak Saus
- Cincang bawang putih lalu tumis bersama air, gula, merica dan garam.
- Tambahkan maizena hingga saus mengental.
- Iris tipis jamur atau potong akarnya, lalu masukkan ke saus.
- Tuangkan saus setelah siap dan sajikan.
3. Risotto
Kredit Foto: Rob Wicks di Unsplash
Risotto, sebuah hidangan yang sering kita dengar namun belum tentu rasakan. Nah, bagaimana kalau Anda coba membuatnya sendiri? Bisa dimodifikasi sesuai dengan keinginan, Risotto juga ternyata mudah untuk Anda buat serta cocok untuk menu diet loh! Berikut adalah cara masaknya:
Bahan-bahan
- Beras arborio, bisa diganti beras biasa
- Garam dan merica
- Minyak zaitun
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Kaldu (disesuaikan dengan protein atau topping yang digunakan)
- Mentega
- Keju
- Protein - bisa menggunakan smoked beef, irisan sosis, atau dada ayam yang dibumbui dan dipotong dadu
Cara Memasak
- Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah di cincang halus menggunakan minyak zaitu sampai layu atau kecoklatan.
- Masukan protein ke wajan sampai kecoklatan/matang.
- Masukan nasi lalu tumis beserta bahan yang sudah berada di wajan.
- Masukkan kaldu, kurang lebih setengah dari jumlah nasi yang anda gunakan untuk siklus pertama. Masak sampai meresap dan kaldu berkurang.
- Apabila kaldu telah berkurang, tambahkan lagi kaldu baru sampai nasi kembali tertutup dengan kaldu. Jangan lupa untuk terus mengaduk nasi agar tidak gosong sampai dengan nasi menjadi empuk.
- Setelah nasi menjadi empuk, masukkan keju dan mentega lalu aduk sampai dengan meleleh.
- Tutup wajan dan biarkan selama 3-5 menit, lalu sajikan.
4. Ramen Shoyu
Kredit Foto: Isaac Lopez di Unsplash
Kata siapa mi merupakan makanan yang membosankan? Rasanya yang cukup simpel mungkin bisa membosankan jika dikonsumsi secara berlebih terutama untuk mi instan, namun tidak sulit juga bagi kamu untuk bisa menyulap makanan sederhana itu menjadi kelas restoran. Dengan beberapa topping dan menggunakan komposisi kuah yang berbeda, resep ramen ini juga halal karena tidak menggunakan sake dan mirin yang biasa kamu temui di restoran-restoran.
Bahan-bahan
- Minyak wijen
- Jahe
- Bawang putih
- Kaldu ayam
- Kombu dashi, bisa diganti dengan kaldu sayur yang didihkan dengan rumput laut sebelumnya
- Gula dan garam
- Kecap asin atau shoyu
- Cuka
- Mi jenis apapun, sesuai selera tekstur
- Rumput laut
- Daun bawang
Cara Memasak
- Rebus mi sampai matang lalu sisihkan.
- Cincang bawang putih dan jahe, lalu tumis menggunakan minyak wijen.
- Masukkan kaldu dengan rasio 2:1 antara ayam dan dashi/sayur.
- Tambahkan gula, cuka, dan kecap asin/shoyu dengan rasio 1:1:3 lalu rebus hingga mendidih.
- Tuangkan kuah ke mi yang telah matang dan taruh daun bawang serta rumput laut sebagai topping.
Tips: Kamu menggunakan mi instan dan tidak ingin membuang bumbu didalamnya?
5. Grilled Salmon Mentai
Kredit Foto: Muhammad Syafi Al - adam di Unsplash
Resep paling anti gagal di list ini ironisnya merupakan menu yang tergolong mahal untuk kamu temukan di restoran. Tidak membutuhkan kemampuan memasak apapun, bahan-bahan yang kamu gunakan untuk membuat menu favorit ini juga dapat dengan mudah dapat kamu ganti dalam prosesnya.
Bahan-bahan
- Nasi putih
- Shoyu (bisa diganti kecap asin)
- Minyak wijen
- Nori
- Ikan salmon fillet
- Mayonnaise
- Saus tomat
- Cabai bubuk
- Mentaiko/tobiko
Cara Memasak
- Campur nasi, shoyu, minyak wijen, dan nori yang telah dicacah hingga merata.
- Lumuri salmon dengan shoyu lalu panggang hingga matang. Anda bisa menggunakan wajan biasa atau wajan grill bergaris untuk mempermudah proses memasak.
- Buat saus mentai dengan mengaduk rata mayonaise, saus tomat, mentaiko/tobiko, dan cabai bubuk. Pastikan untuk menyicipi saus tersebut sebelum anda sajikan.
- Sajikan seluruh komponen dalam susunan nasi, salmon, dan mentai sebagai lapisan teratas. Jika kamu menyukai aroma yang lebih kuat maka kamu bisa memilih untuk membakar mentai dengan blow torch hingga sedikit kecoklatan.
Tips:
- Tidak ada salmon atau terlalu mahal? Ganti dengan kani stick atau tuna kalengan yang ditumis terlebih dahulu. Jangan tambahkan shoyu apabila kamu menggunakan tuna karena rasa yang sudah asin.
- Tidak ada mentaiko/tobiko? Walaupun terasa kurang secara tekstur, kamu juga bisa mengganti dengan kani stick yang dicacah lebih kecil untuk membantu melengkapi tekstur yang hilang.
